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本周水產市場價格走勢(2019.5.25-2019.5.31)

當前位置:首頁 -> 行情分析
發布方:河南萬邦國際 2019-5-31 18:57:00
        一、市場基本概況
    本周監測的畜禽產品有豬肉、羊肉、牛肉、白條雞、雞副產品、雞蛋等;其中豬肉、羊肉、白條雞、牛肉價格基本呈穩定狀態,雞蛋價格仍保持下降趨勢,由本月中旬9.1元/公斤下降至8.7元/公斤后,繼續跌至7.80元/公斤。
    本周檢測豆制品和面制品價格依舊穩定,無明顯價格波動。如綠豆芽價格在2-1.6元/公斤左右,黃豆芽價格在2-1.6元/公斤左右,其中小黃豆芽價格在3元/公斤左右,老豆腐、中豆腐均價都在3元/公斤左右,水豆腐均價2.4元/公斤左右。
    本周海鮮類價格總體趨于穩定,小龍蝦價格存在小幅度波動,但與上周相比基本持平;部分產品波動較大,例如基圍蝦繼續呈現快速下降趨勢。
    本周監測淡水魚總體呈穩定趨勢,鯉魚、草魚、鯽魚等每天波動,但總體變化不大。但部分淡水魚產品波動相對較大,比如鮰魚、鯰魚。
    本周凍品監測到最近市場冷凍雞副、鴨副與上周基本持平,變化不大。
    二、本期熱門話題
    (一)基圍蝦
    本周基圍蝦價格下降至66元/公斤左右,上周基圍蝦價格80元/公斤左右。上上周基圍蝦價格約為104元/公斤,與上周價格相比降幅高達17.5%,降幅相對于上周25%略有減小。市場銷售的基圍蝦產地主要為江蘇、山東地區。
    從價格變化趨勢來看,基圍蝦進入5月份后,市場價格逐步降低,降幅將近40%
    為什么會出現這種情況?
    經商戶了解到:夏天是基圍蝦上市的旺季,大批量的基圍蝦進入市場,供求加大造成價格的走低。
    根據去年價格情況以及季節關系,預計在夏季周期,價格會繼續下降,但下降幅度不會像現在下降這么大。
    推薦:這時候的基圍蝦肉質細膩,且營養豐富,肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是最理想不過的食物。基圍蝦中含有豐富的鎂,能很好地保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,適合老年人食用。
    (二)雞蛋
    本周雞蛋價格為7.8元/公斤,上周價格9.15/公斤左右,降幅高達14.8%。主要來源地為中牟本地及附近周邊地區。
    下降原因:1.受5.1假期影響,上旬雞蛋需求(走親訪友等原因)相對較大,造成供不應求,雞蛋價格持續上漲。
    假期之后,市場需求逐步減少造成價格下降。
    雞蛋隨著天氣變化(溫度逐漸上升)存放周期相對減短,存放成本加大。
    預計,雞蛋價格隨著端午節到來,會對市場進行刺激,價格會相對回升。
                                                                              作者:聶滿菊
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