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廣西百香果持續火爆,繼柑橘后的下一個“風口”?

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發布方:國際果蔬報道 2018-3-25 14:22:00

    近年憑借其獨特的營養價值和功效,隨著電商的推動,百香果鮮果市場逐漸打開,消費需求大增,行情好的時候收購價能達到每公斤10元左右。據央視消費報告顯示,百香果是2017年度最暢銷的新品種之一。而廣西北流市無疑是中國百香果最重要的產區,2017年獲得了 “中國百香果之鄉”的稱號。百香果種植面積全國最大,目前已擴大到10萬畝;百香果電商全國最多,目前占據了網上76%以上的百香果銷售。去年9月廣西百香果寄遞量突破1000萬件后,11月份,短短兩個月又攀上2000萬件新高峰。去年雙十一,北流的百香果一度排在全國熱賣農產品前10名。除開鮮果市場,果汁的市場潛力也還很大,作為天然飲料,除了匯源已經開始生產百香果汁飲料外,其他巨頭們還沒有大勢介入。
    而在廣西其他地區,隨著百香果市場行情看好,百香果被不少地方作為“短、平、快”的精準扶貧項目推廣,近幾年種植面積持續擴大,2016年整個廣西種植面積為17.8萬畝,2017年官方數據21萬畝,實際面積可能超過30萬畝,廣西貴港市、忻城縣、鳳山縣等都在大力發展,其中貴港市迅速發展了8萬畝,并提出用三年時間將百香果發展到20萬畝,力爭建成廣西最大的百香果生產基地及百香果果汁加工基地。百香果種植面積的擴展趨勢堪比前兩年的柑橘,另外廣東、福建、云南、海南、貴州、四川、江西、湖南等省份也在發展種植。
    百香果原產于南美洲,其果汁具有番桃、石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種水果的香氣因而得名百香果即香百果之意。百果香含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質等上百中對人體非常有益的元素,入藥還具有強壯、興奮的功效。在種植上,百香果從種到收一般幾個月,投產早,高產穩產,果實耐貯運,經濟效益高,在國外有搖錢樹之美稱。百香果當年種植當年掛果畝產2000斤左右,第二年管理得當,正常情況下畝產在4000-5000斤左右,持續到第二年的3月份都有果。每公斤價格6-8元,扣除成本后平均每畝收入近萬元。可觀的效益,較低的種植難度,激發了大批果農投身這一領域,成為農民增收致富的好路子。
    目前廣西廣泛種植的百香果主要有兩種:黃色百香果和紫色百香果。黃色百香果成熟時果皮亮黃色,果形較大,香氣淡,酸度大,一般做工業原料加工果汁,不適合鮮吃。紫色百香果則果形較小,雞蛋形,果汁香味濃,甜度高,適合鮮食,但果汁含量較低,平均30%。紫果的收購價格波動較大,地頭價高的時候達到每公斤8元多,低的時候只有2元多。目前北流地區還成功引種了來自臺灣的大黃金百香果。黃金百香果是百香果中的“貴族”,價格一直維持在高位。而這個品種比傳統黃金百香果大1.5倍,甜度高,畝產達到2500公斤至3000公斤,保鮮期達到1個月以上。
    消費者食用百香果一般分為鮮食和制成果汁食用。鮮食是將百香果剖開,用調羹挖出瓤包直接食用(籽可食用,富含高級蛋白,高級脂肪)。制成果汁則是取一個百香果,切開,用勺子將果肉舀入杯中,加200ml水,加少許白糖調整甜度,攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒,效果更好。夏天用冰水,冬天用溫開水,加上幾滴蜂蜜,風味更佳。另外,由于百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同,在沖調靜置一段時間后出現分層情況屬正常的物理現象,對質量并無影響。
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